Kambing Panggang Hidangan Hari Raya

Untuk rekod, saya hilang 5kg semasa bulan puasa. Bukan senang nak mencapai 5kg tu! Namun, selepas seminggu hari raya, saya telah mendapatkan kembali 5kg tersebut. Maka, tidak hairanlah jika ada orang sanggup berbelanja beribu ringgit untuk program pelangsingan badan. Ini kerana hendak gemuk memang senang tetapi hendak kurus tu alahai sebulan puasa pun sikit kesannya. Tambahan pula di hari raya, makanan yang dihidangkan sedap-sedap belaka. Antara yang paling ngetop di rumah saya tahun ini adalah ‘Kambing Panggang’.

Pernah makan kambing panggang?

Panggang Kambing  Di Hari Raya

Bukan mudah untuk memanggang kambing rupanya. Alatan perlu cukup dan mesti tahu guna rempah yang sesuai. Kambing yang kami panggang beratnya 21kg. Agak besar dan terpaksa dikudungkan kakinya agar dapat ‘fit’ pada alat memangang. Alat tersebut juga menggunakan ‘motor‘ bagi memusingkan kambing. Kalau guna cara manual (tangan), aduh lenguh lah tangan memusingkannya. Paling kurang ialah 3 jam bagi tugasan ini sahaja.

Oleh itu, jika hendak dihidangkan di waktu malam, jangan tunggu lewat petang baru nak uruskan segalanya.

Bungkus Dengan Foil Alumminium

Kambing yang hendak dipanggang dibungkus dengan foil alumminium bagi menggelakkan ia hangus atau masak di luar sahaja. Api mesti lah cukup dan konsisten. Bahagian paling luar, elakkan dari dimakan sebab ia nya paling keras dan liat. Yang terlalu dalam pula, ada kemungkinan ‘under cook‘ pulak. Berhati-hati bila memanggang kambing ni!

kambing-panggang-2

Kambing panggang memang sedap di makan begitu sahaja. Gunakan sos cili untuk menambahkan rasanya dan sesuai juga dimakan bersama nasi. Alatan memanggang kambing agak mahal sikit. Oleh itu kami amat berterima kasih kepada pakcik kami yang sudi membawa alatan tersebut ke rumah kami pada malam raya yang lalu.

Kambing Panggang Hidangan Hari Raya

0 votes
Avatar for Ismail N

• Meet the Author • Ismail N


Dulu Lain Sekarang Lain is owned by Ismail N (lifestyle blogger cum internet marketer). I enjoy putting passion and personality into each website designed.


Comments on this entry are closed.

  • Avatar for Ismail N

    wah terasa sedap masakanya berapa harga tu mesin pangang kambing ??

  • Avatar for Ismail N

    ini baru betul makan besar…

  • Avatar for Ismail N

    Siap ada alatan memanggang kambing lagi.
    Nampak menyelerakan.
    Apa bahan-bahan rempah yang sesuai untuk panggang kambing tu?

  • Avatar for Ismail N

    Kambing mmg sedap. Panggang ke, golek ke, kari ke….pe2 jerlah…hehe

    Naik mmg senang, turun punyalah payah…sama =)

  • Avatar for Ismail N

    Hebat sedia kambing panggang lagi. :-)

  • Avatar for Ismail N

    aduh! terliur sudah…

    maza makan kambing panggang yang dibeli dari pasar raya aje.. hehehe
    cicah sama lada hitam dan putih… perkhhhhh!!

    brown sos satu kali gitew.. hehehe

  • Avatar for Ismail N

    lagi2 bhagian rusuk die..mmg terbaik :)

  • Avatar for Ismail N

    Perghhh.. Mantap tu. 😀

  • Avatar for Ismail N

    hehee sama la kita bro Mail, 3 hari sebelum raya aku timbang 66, balik jb timbang 71.. erkkk

  • Avatar for Ismail N

    Aku kurang sikit kambing panggang. Steak kambing yezzaaaaa
    my fav walaupun aku jarang2 + kadang2 makan.. Emmmm so good

  • Avatar for Ismail N

    hoho..bak sikit. ada baki lagi tak??

    • Avatar for Ismail N

      Ambe agak, tinggal tempat panggang jer titan…hehe