Friday,12 February,2016

Kambing Panggang Hidangan Hari Raya

Untuk rekod, saya hilang 5kg semasa bulan puasa. Bukan senang nak mencapai 5kg tu! Namun, selepas seminggu hari raya, saya telah mendapatkan kembali 5kg tersebut. Maka, tidak hairanlah jika ada orang sanggup berbelanja beribu ringgit untuk program pelangsingan badan. Ini kerana hendak gemuk memang senang tetapi hendak kurus tu alahai sebulan puasa pun sikit kesannya. Tambahan pula di hari raya, makanan yang dihidangkan sedap-sedap belaka. Antara yang paling ngetop di rumah saya tahun ini adalah ‘Kambing Panggang’.

Pernah makan kambing panggang?

Panggang Kambing  Di Hari Raya

Bukan mudah untuk memanggang kambing rupanya. Alatan perlu cukup dan mesti tahu guna rempah yang sesuai. Kambing yang kami panggang beratnya 21kg. Agak besar dan terpaksa dikudungkan kakinya agar dapat ‘fit’ pada alat memangang. Alat tersebut juga menggunakan ‘motor‘ bagi memusingkan kambing. Kalau guna cara manual (tangan), aduh lenguh lah tangan memusingkannya. Paling kurang ialah 3 jam bagi tugasan ini sahaja.

Oleh itu, jika hendak dihidangkan di waktu malam, jangan tunggu lewat petang baru nak uruskan segalanya.

Bungkus Dengan Foil Alumminium

Kambing yang hendak dipanggang dibungkus dengan foil alumminium bagi menggelakkan ia hangus atau masak di luar sahaja. Api mesti lah cukup dan konsisten. Bahagian paling luar, elakkan dari dimakan sebab ia nya paling keras dan liat. Yang terlalu dalam pula, ada kemungkinan ‘under cook‘ pulak. Berhati-hati bila memanggang kambing ni!

kambing-panggang-2

Kambing panggang memang sedap di makan begitu sahaja. Gunakan sos cili untuk menambahkan rasanya dan sesuai juga dimakan bersama nasi. Alatan memanggang kambing agak mahal sikit. Oleh itu kami amat berterima kasih kepada pakcik kami yang sudi membawa alatan tersebut ke rumah kami pada malam raya yang lalu.

Kambing Panggang Hidangan Hari Raya

About The Author

ISMAIL N is the 'de facto' owner and editor-in chief of DuluLainSekarangLain.Com. A Human Resource practitioner in his normal daily life and consummate blogger in his free time. He is addicted to coffee and Manchester United. Most easily accessed via his Twitter account.

Ismail N

Leave a Comment

  • aqiqah Reply

    wah terasa sedap masakanya berapa harga tu mesin pangang kambing ??

    October 28, 2012, 3:11 am
  • yusri Reply

    ini baru betul makan besar…

    September 3, 2012, 8:36 am
  • Kak Long Mawar Merah Reply

    Siap ada alatan memanggang kambing lagi.
    Nampak menyelerakan.
    Apa bahan-bahan rempah yang sesuai untuk panggang kambing tu?

    August 30, 2012, 4:12 pm
  • hafizmd Reply

    Kambing mmg sedap. Panggang ke, golek ke, kari ke….pe2 jerlah…hehe

    Naik mmg senang, turun punyalah payah…sama =)

    August 29, 2012, 8:38 am
  • akubiomed Reply

    Hebat sedia kambing panggang lagi. :-)

    August 28, 2012, 4:52 pm
  • maza Reply

    aduh! terliur sudah…

    maza makan kambing panggang yang dibeli dari pasar raya aje.. hehehe
    cicah sama lada hitam dan putih… perkhhhhh!!

    brown sos satu kali gitew.. hehehe

    August 28, 2012, 4:52 pm
  • Jebeng Otai™ Reply

    lagi2 bhagian rusuk die..mmg terbaik :)

    August 28, 2012, 4:51 pm
  • anif Reply

    Perghhh.. Mantap tu. 😀

    August 28, 2012, 2:53 pm
  • padin Reply

    hehee sama la kita bro Mail, 3 hari sebelum raya aku timbang 66, balik jb timbang 71.. erkkk

    August 28, 2012, 2:49 pm
  • nurmisnan Reply

    Aku kurang sikit kambing panggang. Steak kambing yezzaaaaa
    my fav walaupun aku jarang2 + kadang2 makan.. Emmmm so good

    August 28, 2012, 2:48 pm
  • titan Reply

    hoho..bak sikit. ada baki lagi tak??

    August 28, 2012, 2:25 pm
    • hafizmd Reply

      Ambe agak, tinggal tempat panggang jer titan…hehe

      August 29, 2012, 8:26 am